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私のパワーサラダ

こんにちは、ジュエリーバーの森本です

今日はサラダについてBLOGを書きます

野菜はヘルシーでカラダにとてもいい食材なので食事の際には

積極的にサラダを取り入れています

そして最近のマイブームではそのサラダに苺とナッツを入れる事にこだわっています(^^)

それは何故かと言いますと、単純にどちらも好きな食材で美味しいからというのもありますが(笑)

私なりに理由があるのです

それではそれぞれの栄養素を簡単に解説していきます

まずは苺

苺にはビタミンCとアントシアニンが豊富に含まれています

ビタミンCには免疫力増強効果をはじめ、お肌の張りを維持するコラーゲンの生成を促したり、

シミ予防等、美容にもとてもいい効果が期待できます

そして、アントシアニン

苺の綺麗な赤色は、アントシアニンの働きによって美味しそうな赤色になっています

成長段階では緑色の苺が太陽の光を浴びる事によってアントシアニンが発生して赤い実になっていくという流れだったはずです

人間も太陽を浴びると日焼けをして皮膚を守るのと同じように、苺も赤く色づく事により自身を保護しているのかなと個人的に思ったりしてます

まぁ抗酸化作用があるので、体内の活性酸素の生成を抑制する効果に期待が持てアンチエイジングにとてもいいという事がポイントです!

そして苺を食べる時に練乳をかけて食べる事がありますね

実はとても理にかなっているようです。それは、練乳=脂質です。苺にはポリフェノールが含まれているのですが、どうやらポリフェノールは脂質と一緒に摂取する事で体内での吸収率が上がるようです。ポリフェノールなので多分アントシアニンの事だと思いますが。。。

私は普段はそのまま食べるのが好きなので、練乳はかけないのですが、

サラダを食べる際にはゴマドレッシングを使用しています。

お気づきでしょうか(笑)そう、ごまドレッシングにも脂質が含まれているので、上記の理論を取り入れる事ができているのかなと勝手に思っています笑 これは正解かどうかよくわからないのであくまで私の都合の良い解釈です(笑)

それではナッツについて簡単に書いていきます

ナッツとはそもそも木の上になる実で、更に固い殻で覆われている実の事がナッツの定義です

私がサラダに入れるのはアーモンド、くるみ、カシューナッツの3種類です。

この3種類をミックスナッツとして毎日のサラダに入れて食べる事により、代表的な栄養素である良質なビタミンE、オメガ3、ミネラル、食物繊維等を効率的に摂取することができます

ひとつひとつを解説するととても長くなるので、まとまてみると美容とアンチエイジングに効果的な作用が期待できるとういう事です!

勿論その他にも体が喜ぶ効果はたくさんあるはずですが、個人的には上記の作用に着目をしているので今回はこういう視点で書いてみました(^_-)-☆

ナッツの脂質はオメガ3ですが、カロリーが少々高めなので、おつまみやおやつで食べると私の場合ついつい油断して止まらなくなってしまう傾向にあります(笑)なのでサラダに適量入れて毎日継続的に摂取する事が私には適しているという結論に辿り着きました(^_-)

そんなこんなで色々書いてきましたが、そういった理論を詰め込んでサラダがこちらです

水菜とレタスをベースにして大根、ニンジン、黄色いパプリカ、トマト

気分が上がった時は卵もトッピングしています♪

男サラダなので盛り付けの繊細さに欠けますが(笑)

『シャキシャキ』や『カリッ』や『パリッ』や『ほろっ』等、1ディッシュで柔らかいから固いまで様々な食感が楽しめて

結構美味しいんです♪

これが私のパワーサラダです!

オススメの食材があれば是非教えてください♪

それでは今日も1日お疲れ様です(^^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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